一,、煎煮中藥并非越久越濃

　　平時(shí)日子中,，大多數(shù)人都認(rèn)為中藥煎煮越濃作用越好，煎煮時(shí)刻越長,，有效成分越多,，其實(shí)不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放,、溶解的進(jìn)程,，當(dāng)中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后,，這一進(jìn)程就中止了，再接連不斷地煎,，不只不會(huì)使藥物內(nèi)的有效成分持續(xù)溶解,，反而令藥液中的有效成分不斷蒸騰而削減，乃至使有效成分在長期的高溫中遭到損壞,，致使藥效下降,。由此可見，中藥并非煎得越久越好,，不同的處方,，煎開后的時(shí)刻要求也不同，應(yīng)遵醫(yī)囑,。

　　二,、煎中藥如何把握火候

　　煎中藥很講究火候，也就是說很留意煎藥火力及煎藥時(shí)刻的長短,?；鸷虻陌盐找惨罁?jù)藥物的性質(zhì)。解表類藥物氣味芳香,，含蒸發(fā)油的有效成分居多,。久煎能使之過度蒸發(fā)而形成丟失，通常宜用武火燎煎法,，煎煮時(shí)刻要短,，頭煎藥煎沸15分鐘即可，二煎藥煎沸10分鐘即可,。

　　補(bǔ)益類藥物,，因其滋膩質(zhì)重，需久煎方能出汁,，通常用武火煎沸,，后改為文火折磨，頭煎藥煎沸后,，再用文火折磨20～30分鐘,，二煎藥煎沸后用文火折磨30--40分鐘。煎煮時(shí)刻長的藥物,，在煎煮進(jìn)程中需拌和2～3次,，以防底層藥物焦糊。有些人不小心將中藥煎糊了,，便又加水再煎,，給患者服用，這么做是不好的,，還很可能會(huì)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。因?yàn)榻购乃幬锟赡軙?huì)發(fā)生質(zhì)的改變,。

　　三、煎煮中藥的準(zhǔn)確過程

　　1,、先煎：即延伸煎煮時(shí)刻10—15分鐘,。包含有效成分不易煎出的礦藏、貝殼類藥,，如磁石,、牡蠣等。須久煎去毒的藥物,，如附子,、川烏有毒，均應(yīng)先煎,。醫(yī)治特別需要,，如大黃久煎瀉下力緩，欲減其瀉下力則應(yīng)先煎,。

　　2,、后下：即縮短煎煮時(shí)刻。包含有效成分因煎煮易揮散或損壞而不耐久煎的藥物,，如薄荷,、白豆蔻等入煎應(yīng)后下，待藥將煎成時(shí)再投入煎沸數(shù)分鐘即可,。大黃,、番瀉葉久煎則瀉下力減緩，故欲瀉下當(dāng)后下或開水泡服,。

　　3,、包煎：花粉、細(xì)微種子及細(xì)粉類藥物應(yīng)包煎,，因其易漂浮在水面,，不利煎煮，如蒲黃,、葶藶子,、滑石粉等,。含淀粉,、黏液質(zhì)較多的藥物應(yīng)包煎，因其易粘鍋糊化,、焦化,，如車前子等。絨毛類藥物應(yīng)包煎,，因其難于濾凈,，混入藥液則刺激咽喉,，如旋覆花等。

　　4,、另煎：少量價(jià)格昂貴的藥物須另煎,，以免煎出有效成分被其它藥物的飲片吸附，如人參,、西洋參等,。

　　5、烊化：即溶化或熔化,。膠類藥簡單黏附于其它藥渣及鍋底,，如此既浪費(fèi)藥材又易熬焦，故應(yīng)先行烊化,，再與其它藥汁對(duì)服,，如阿膠、鹿角膠等,。

　　6,、沖服：有些入水即化的藥或原為汁液性的藥，宜用煎好的其它藥液或開水沖服,，如芒硝,、蜂蜜等。有些不光價(jià)格昂貴,，而且成分難溶于水或易被損壞的藥,，適宜研粉沖服，如牛黃,、羚羊角,、琥珀等。